AKUATİK BİYOTEKNOLOJİ VE GENOMİK BÖLÜMÜ
AKUATİK BİYOTEKNOLOJİ ANA BİLİM DALI
Çalışma Alanları
• Biyoteknolojik yöntemler kullanarak immuno-stimulanların üretilmesi,
• Biyoteknolojik yöntemler kullanılarak tanı testlerinin geliştirilmesi,
• Biyoteknolojik yöntemler kullanılarak alternatif protein kaynaklarının üretilmesi,
• Sağlıklı ve kaliteli gıda ürünlerinin geliştirilmesi,
• Balık işleme tesislerinde üretim esnasında ortaya çıkan atık malzemenin biyoteknolojik teknikler uygulanarak çevreci biyo-bozunur ambalaj materyali olarak değerlendirilmesi,
• Makroskopik ve mikroskobik alglerin gıda ve kozmetik alanında değerlendirilmesi,
• Mikroskobik deniz ve tatlı su alglerinin kimyasal kontaminantlarca kirlenmiş suların temizlenmesinde kullanılması amaçlı ürün geliştirilmesi,
• Biyoteknolojik tekniklerle makro ve mikro deniz ve tatlı su türlerinden eczacılık ve tıp alanlarında kullanılacak etken maddelerin üretilmesi,
• Mercan, sünger gibi canlılardan antibiyotik ve ilaç kaynağı olarak kullanımı için araştırmalar yapılması,
• Alglerden biyodizel üretilmesi.
• Su ürünleri yetiştiriciliği alanında sürdürülebilirliğin sağlanması için canlının kendisi (embriyo, larva, ergin ve anaç birey) yanı sıra hücre, kromozom ve genler üzerinde teknolojik metodlar kullanarak üretim yapılması,
• Nesli tehlike altındaki türlere ait gen kaynaklarının muhafazasının ve üretiminin sağlanması.
GENOMİK ANA BİLİM DALI
Çalışma Alanları
• Akuatik sistemdeki canlıların genlerinin ayrı ayrı tanımlanması,
• Genlerin birbirleri ve çevre ile etkileşimlerinin araştırılmasını,
• Genlerin zaman-yer-miktar olarak üretim ve aktivasyonlarının akuatik genomik alanında yapılacak çalışmalarla yorumlanarak değerlendirilmesi
• Genom analizi ve Gen haritalama,
• Gen ekspresyonunun düzenlenmesi,
• Stres ve bağışıklık tepkileri,
• Cinsiyet farklılaşması ve hormonal kontrol
BALIKÇILIK ve SU ÜRÜNLERİ İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ
BALIKÇILIK TEKNOLOJİSİ ve YÖNETİMİ ANA BİLİM DALI
Çalışma Alanları
• Balıkçılık faaliyetlerinin geliştirilmesi
• Balıkçılık kaynaklarının korunması ve sürdürülebilir avcılığın sağlanması
• Av yasaklarının belirlenmesi
• Sorumlu balıkçılık ilkelerine uygun yönetim modellerinin araştırılması
• Sürdürülebilir ekosistem yaklaşımlı avcılık faaliyetlerini destekleyen teknolojilerinin geliştirilmesi
• Balıkçı gemileri ve donanımlarının geliştirilmesi
• Av araçlarında seçicilik
• İç sularda kullanılan avcılık yöntemlerinin değerlendirilmesi
• Stokların değerlendirilmesi
• Av araçlarının çevreye etkileri
SU ÜRÜNLERİ İŞLEME TEKNOLOJİSİ ANA BİLİM DALI
Çalışma alanları
• Tuzlama, kurutma, dumanlama, marinasyon gibi geleneksel işleme ve muhafaza tekniklerinin uygulanması
• Su ürünlerinin duyusal, kimyasal ve mikrobiyolojik kalitesinin belirlenmesi,
• Su ürünlerinin kalitesinin ve güvenliğinin arttırılması,
• Su ürünlerinin soğutma ve dondurarak muhafaza gibi düşük sıcaklık derecelerinde depolanması ile ilgili raf ömrü ve kalite çalışmaları,
• Yüksek hidrosatik basınç, iyonize radyasyon, soğuk plazma vb yeni tekniklerin su ürünlerinin kalitesi ve güvenliğinde uygulanması,
• Besin kompozisyonu vb. ürün karakteristiklerin incelenmesi
• Paketleme tekniklerinin uygulanması
• Hazır yemek teknolojisine yeni ürünlerin kazandırılması
• Su ürünleri atıklarının değerlendirilmesi, atık yönetimi ve sürdürülebilirlik
• Akuatik kaynakların biyoteknolojik ürünler geliştirilmesi
• Su ürünlerinde taklit/tağşiş analizleri
• Düşük ekonomik değere sahip su ürünlerinin katma değerli ürünlere dönüştürülmesi
GIDA GÜVENLİĞİ ANA BİLİM DALI
Çalışma Alanları
Güvenli gıda tüketicinin asıl talebidir, üreticinin göz önünde bulundurması gereken vazgeçilmez bir kriterdir. Temel ihtiyaç ve haklarımızdan olan sağlığın devam ettirilmesi ve korunmasında gıda kaynaklı hastalık ve zehirlenmeler önemli yer tutmaktadır. Tüm gıda maddelerinde olduğu gibi denizel kaynaklardan elde edilen gıda ürünleri içinde hasattan çatala/çiftlikten çatala dek geçen süreçte gıda güvenliği önemlidir. Güvenli gıda her türlü kalite kaybına ve sağlık sorununa yol açan etkenlerin uzaklaştırılması/minimize edilmesi ile tüketime uygun hale getirilmiş üründür. Akuatik kaynaklı gıdalarda “Gıda Güvenliği” sağlıklı ve dengeli beslenme hedefleri doğrultusunda, tüketici güvenliğini temin edecek şekilde gıda kaynaklı hastalıklara neden olan biyolojik, fiziksel ve kimyasal etkenleri önleyecek şekilde işlenmesi, hazırlanması, depolanması son tüketiciye sunulmasını tanımlayan ve tüketiciye bilinç kazandıran bir sistem döngüsüdür. Temel çalışma alanları;
• Gıda kaynaklı kimyasal ve mikrobiyolojik risklerin belirlenmesi ve değerlendirilmesi, önlenmesine yönelik “Risk Yönetim Sistemlerinin” geliştirilmesi,
• Kimyasal katkı, kalıntı ve bulaşanların,
• Mikroplastik kontaminasyonu ve mikroplastik zararlı etkilerinin incelenmesi,
• Gıda kaynaklı zehirlenme ve hastalık etkeni patojen mikroorganizmaların ve parazitlerin incelenmesi,
• Sürdürülebilir gıda güvenliğinin sağlanmasında etkili teknik ve metotların uygulanması ve geliştirilmesi,
• Su ürünleri işleme ve satış tesislerinde gıda güvenlik sistemlerinin kurulması ve proje bazlı faaliyetler,
• Sürdürülebilir gıda güvencesi ve güvenli gıda üretiminde etkili sistemler
DENİZ ve İÇSU KAYNAKLARI YÖNETİMİ BÖLÜMÜ
DENİZ BİYOLOJİSİ ANA BİLİM DALI
Çalışma Alanları
Deniz Biyolojisi Ana Bilim Dalı; denizlerimizin canlı deniz kaynaklarının (zooplankton, balık, bentos, memeli hayvanlar) tür kompozisyonları, dağılımı, biyoması ve bunların çevresel faktörlerle ilişkilerinin belirlenmesi, ekonomik önemi olan türlerin populasyon dinamikleri, stok tahminleri, kıyı ekosistemi ve dinamiği, kirleticilerin deniz ortamına ve canlılara etkisinin tespiti, bakteriyel çeşitlilik, nesli azalan türler ve korunmalarına yönelik izleme, canlı kaynaklardan en iyi şekilde yararlanmak ve bunun için yapılması gerekli konularda araştırmalar ve ulusal ve uluslararası destekli projeler yapan akademik bir birimdir.
• Denizlerimizden en iyi şekilde yararlanabilmek ve canlı deniz kaynaklarının sürdürülebilirliklerinin korunmalarının sağlanmasına katkıda bulunmak amacıyla denizlerimizin fiziko-kimyasal ve biyolojik özelliklerinin bölge bazında izlenmesi ve canlı türlerinin doğal yaşam özellikleri ile ilgili bilgilerin araştırılması, istatistiksel yöntemlerle değerlendirilmesi,
• Türk Boğazlar Sistemi’nde balık göçlerinin izlenmesi ve bölge bazında balıkçılığa etkilerinin belirlenmesi,
• Denizlerdeki biyolojik istilanın izlenmesi,
• Bakteriyel biyoremediasyon, bakteriyel kirlilik çalışmaları,
• Derin deniz araştırmaları (özellikle Kuzey Ege ve Marmara Denizi),
• Denizlerimizde yetiştiricilik yapılan alanların biyotik ve abiyotik özelliklerinin incelenmesi,
• Gökçeada Deniz Araştırmaları ve Uygulama Biriminin bulunduğu Kuzey Ege bölgesinde özellikle Saroz Körfezi’nde nesli azalan türlerin belirlenmesi, korunması, korunma alanları oluşturulmasına yönelik çalışmalar,
• Denizlerimizdeki canlı kaynaklarımızın tanımı için türlerin koleksiyonunu yapılması ve veri bankası oluşturulması öncelikli alanlarımızı oluşturmaktadır.
İÇSU KAYNAKLARI VE YÖNETİMİ ANA BİLİM DALI
Çalışma Alanları
Uluslararası projelerin yanında ülkemizin su havzalarının büyük bölümünde su kaynaklarının AB Su Çerçeve Direktifi'ne göre değerlendirildiği projeler yürütülmektedir. Su kaynaklarında mikro kirleticilerden biyolojik kalite elementlerine kadar birçok parametre ölçülüp değerlendirilmektedir. Evsel, endüstriyel ve tarımsal kirleticilerin su kaynakları üzerine etkisi bütünleşik havza temelli araştırmalarla incelenmektedir.
• Siyanotoksin, pestisit, metal ve hedefsiz izleme ölçümleri (HPLC, ICP-MS, LC-MS, GC-MS ve ELISA metotları ile),
• Biyosidal Ürün Analizi,
(İçsular Biyolojisi Biyosidal Ürün Analiz Laboratuvarı T.C. Sağlık Bakanlığı, Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü tarafından referans laboratuvar olarak yetkilendirilmiştir),
• Biyoteknoloji, ekotoksikoloji ve moleküler temelli araştırmalar,
• İçme suları, doğal göller ve arıtma tesislerinde mikrokirleticilerin araştırılması,
• İçsular Biyolojisi Siyanobakteri Kültür Laboratuvarı’nda 80’i aşkın izolat ile yapılan fizyolojik ve ekotoksikolojik çalışmalar,
• İçsuların kullanım amacına uygun olarak izlenmesi ve mevcut durumlarının tespiti,
• İklimsel değişimin içsular üzerine etkisi ile ilgili çalışmalar,
• Kirleticilerin besin zinciri ve besin ağı üzerine etkileri,
• Doğal ve kontrollü ortamlarda Siyanotoksin üretimini etkileyen çevresel faktörlerin tespiti ve toksin üreten genlerin belirlenmesi,
• İçme suyu kaynaklarında ortaya çıkan koku ve tat sorunlarını yaratan parametrelerden MİB ve Geosmin ölçümü, İçsularda yaşayan alg, zooplankton, zoobentoz, makrofit ve balık türlerinin tespiti, kompozisyonlarının ve biyomaslarının belirlenmesi, dağılım alanları ve çevresel faktörler ile ilişkilerinin araştırılması,
• İstilacı türlerin yayılım alanları ve habitat seçimleri.
SU ÜRÜNLERİ YETİŞTİRİCİLİĞİ ve HASTALIKLARI BÖLÜMÜ
SU ÜRÜNLERİ YETİŞTİRİCİLİĞİ ANA BİLİM DALI
Çalışma Alanları
Tatlı su balıkları, deniz balıkları, akvaryum balıkları, kabuklu ve eklem bacaklı yetiştiriciliği, canlı yem üretimi, su ürünlerinin büyüme performansları, akukültür ortamında ölüm oranlarının ve anomalilerin azaltılması, türlere özgü yem rasyonlarının hazırlanması, kontrollü yavru üretiminde hormon uygulamaları, genetik manipülasyonlar gibi çok geniş kapsamlı konularda canlıların sağlığına ve refahına özen göstererek araştırmaların yürütüldüğü bir akademik birimdir.
• Günümüz teknolojisindeki ilerlemelere paralel olarak hızla gelişen su ürünleri sektörünün temelini oluşturan balık üretiminde üretim tesislerinin doğru ve rasyonel bir şekilde projelendirilip planlanmasını yapmak,
• Doğal ortamda azalan ekonomik balık türlerinin yetiştiriciliğinin yapılması ve üretim verimini arttırarak toplumun balık tüketimini üst seviyelere çıkarmak,
• Akvaryum balıkları yetiştiriciliğinde birçok egzotik türün pratik üretim tekniklerini öğretmek ve geliştirmek,
• Mevcut kaliteli su kaynaklarının azalması nedeniyle su ürünleri yetiştiriciliğinin sürdürülebilir bir şekilde yapılabilmesi için daha az su kullanılarak daha çok balık üretimini sağlayan kapalı devre sistemlerin yaygın kullanılmasını sağlamaktır. Buna bağlı olarak yenilikçi ve çevre dostu üretim modellerinin (akuaponik sistem vb.) geliştirilmesine öncülük edecek projeler üretmek,
• Yetiştiricilikte balık ıslahı ve üreme biyoteknolojisi uygulamaları içerisinde yer alan seleksiyon, kromozom manipülasyonları (androgenez, ginogenez, triploid, tetraploid vb), cinsiyet dönüşümü, kriyoprezervasyon, germ hücre izolasyonu ve gen transferi gibi uygulamalardan ürün verimini arttıran genetik çalışmaları yürütmektir.
SU ÜRÜNLERİ HASTALIKLARI ANA BİLİM DALI
Çalışma Alanları
Su Ürünleri Hastalıkları Ana Bilim Dalı’nda, ülkemizdeki tüm balıklar ile kabuklu su canlılarında ortaya çıkan bakteriyel, viral, paraziter ve fungal hastalık etkenlerinin teşhisi ve hastalığın tedavisi konularında araştırmalar yapılmaktadır.
• Balıklarda ortaya çıkan hastalıkların teşhisini rutin biyokimyasal yöntemlerin yanında histopatolojik, serolojik, moleküler ve hücre kültür yöntemleri kullanarak gerçekleştirmek ve tedavileri için öneriler geliştirmek,
• Balıklar için aşı geliştirme, immünostimülantlar ve probiyotik deneme çalışmaları yapmak,
• Su Ürünleri üreticilerini hastalıklar konusunda aydınlatmak amacıyla balık sağlığında temel bilgiler üzerine eğitim seminerleri düzenlemek,
• Balıkların üretiminde beslenmeden kaynaklanan metabolik hastalıkların incelenerek vitamin ve mineral madde yetmezliği, sindirim sistemi hastalıkları ile hormonlardan ileri gelen patolojik bozuklukların teşhisini yapmak ve çözümlemeye çalışmak,
• Balık parazitlerinin tür teşhisleri ile bu parazitlerin dağılımını belirlemektir.
